jueves, 26 de marzo de 2009

ALLIPEBRE





INGREDIENTS:

anguiles
creïlles
caps d'alls
pebre roig dolç
vitet (guindilla)
oli d'oliva
aigua i sal

PROCÉS D’ELABORACIÓ:


Talleu les creïlles i les anguiles (ja rentades, sense cap i desbudellades) i en trossos.

Poseu en una cassola l'oli i la sal. Pegeu a cada all, sense pelar, un colp amb el costat d'un ganivet. Sofregiu -los.

Afegiu a la cassola un vitet i una creïlla tallada a trossos. Remeneu els ingredients i afegiu pebre roig dolç i un got d'aigua.

Afegiu la resta de les creïlles, els trossos d'anguila i els dos litres d'aigua (no ha de cobrir els ingredients).

Deixeu que bulla 30 minuts.


Segun dicen por ahí...un buen vaso de vino, un allipebre y un carajillo: COMIDA DE CAPITAN!

No hay comentarios: